Proces sušení chmele

Problémy s homogenním sušením chmele

Chmelové šištice po sklizni obsahují asi 80 % vlhkosti, což je činí náchylnými ke zhoršení kvality v důsledku kondenzace a nerovnoměrného sušení. Tento vysoký obsah vlhkosti je problematický, protože může vést k plísním a poklesu životně důležitých alfa a beta kyselin, které jsou nezbytné pro vaření piva. Proto je pro zachování kvality a delší skladovatelnost chmele nezbytné jeho rovnoměrné a rychlé sušení.

Proces sušení obvykle probíhá v peci skládající se z několika vrstev, kde se chmel pohybuje z horní do spodní vrstvy. Vrchní vrstva neboli „násypka“ je obzvláště náročná, protože je nejvíce náchylná k tvorbě vlhkostních kapes, které brání rovnoměrnému sušení. Pokud se tyto kapsy neřeší, mohou vést k nekonzistentnímu sušení, což ovlivňuje celkovou kvalitu a skladovatelnost chmele.

Tradiční metody často nedokážou tyto vlhkostní kapsy včas odhalit, což vede ke snížení kvality chmele. Proto je zásadní používat pokročilé monitorovací techniky k zajištění rovnoměrného sušení. Zavedení přesných technologií pro regulaci a monitorování teploty je nezbytné pro rychlé odhalení a nápravu těchto nesrovnalostí.

Zvýšení kvality chmele s výhodami infračervené technologie Optris

Použití infračervených kamer Optris při sušení chmele nabízí několik významných výhod. Za prvé, umožňují přesné sledování teploty, což zajišťuje rovnoměrné sušení chmele. Tato přesnost pomáhá předcházet tvorbě vlhkostních kapes, které mohou vést ke zhoršení kvality a znehodnocení. Udržováním rovnoměrného procesu sušení se zachovává kvalita a chuťový profil chmele, což je pro vaření piva zásadní.

Za druhé, vysoké rozlišení a citlivost kamer Optris umožňují včasnou detekci jakýchkoli nesrovnalostí v procesu sušení. Tato včasná detekce umožňuje okamžitá nápravná opatření, která zajišťují, že proces sušení zůstane optimální a efektivní. Schopnost monitorovat a upravovat proces v reálném čase znamená, že se výrazně snižuje riziko produkce chmele nízké kvality.

Za třetí, robustnost kamer Optris znamená, že odolávají náročným podmínkám sušáren chmele. Díky provoznímu rozsahu, který umožňuje vysoké okolní teploty a vysokou vlhkost, tyto kamery nadále spolehlivě fungují a poskytují nepřetržitý monitoring bez přerušení.

Implementace infračervené technologie Optris je konečně přímočará. Díky plug-and-play konstrukci lze kamery snadno nainstalovat a integrovat do stávajících systémů. Díky této snadné obsluze mohou zpracovatelé chmele rychle začít využívat vylepšené procesy sušení bez významných prostojů nebo požadavků na školení.

Celkově vzato vede zavedení infračervených kamer Optris k vyšší efektivitě, lepší kontrole kvality a v konečném důsledku k kvalitnějším chmelovým produktům.